川菜的红烧土豆五花肉做法

【红烧土豆五花肉】
川菜中的红烧土豆五花肉是一道非常经典的菜肴,不仅口感鲜美,而且营养丰富。下面是一个简单的红烧土豆五花肉的做法:
材料:
- 五花肉 500克
- 土豆 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:

1. 五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 土豆去皮,切成大小均匀的小块,葱姜蒜切末备用;
3.热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味后加入焯水好的五花肉块煸炒;
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下,再加入适量的冰糖八角等调味料,继续翻炒直到五花肉表面呈现出金黄色;
5.加入适量的水,放入土豆块,大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到土豆熟烂,汤汁浓稠即可;
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
红烧土豆五花肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅口感鲜美,而且能够满足人体所需的各种营养。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的同时也保持良好的身体健康。

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