姜汁热煨鸡的川菜做法

【姜汁热煨鸡】
姜汁热煨鸡是一道川菜经典菜品,以其鲜香可口、营养丰富而闻名。下面是其做法:
材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉 500 克
- 姜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 青蒜 适量
步骤:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 姜去皮切成小块,大葱切成段备用。
3. 锅中放入适量的食用油,烧热后放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入姜末、葱段和适量的盐、糖、生抽继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮 20 分钟。
6. 最后再加入适量的鸡精和适量的盐,收汁片刻即可。
7. 将炒好的姜汁热煨鸡盛出,撒上一些青蒜即可。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,是餐桌上的一道美味佳肴。同时,它也可以作为一道下饭菜,搭配米饭食用。

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