下饭菜湘菜大全做法视频

湘菜大全做法视频

配方:
- 红烧肉
- 干煸四季豆
- 鱼香肉丝
- 酸辣土豆丝
- 宫保鸡丁
做法流程:

1. 红烧肉的做法:将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水后捞出备用。热锅凉油,将冰糖放入锅中,用中小火慢慢熬制,直到糖变成棕红色,放入肉块煸炒至表面变色。加入料酒、酱油、生姜、葱、八角、桂皮等调味料,翻炒均匀后,加水焖煮,直到肉块变得软烂入味。最后,收汁勾芡即可。
2. 干煸四季豆的做法:将四季豆去掉两侧的老丝,切成长度约为1-2cm的段。热锅凉油,将四季豆放入煸炒,直到表面变得微黄。加入蒜末、干辣椒、花椒等调味料,翻炒均匀后,加入少量盐和酱油调味即可。
3. 鱼香肉丝的做法:将猪肉切成丝,加入少量盐、淀粉和料酒腌制15分钟。将葱姜蒜切末备用。热锅凉油,将肉丝放入锅中煸炒,加入葱姜蒜末、豆瓣酱、辣椒等调味料,翻炒均匀后,加入少量盐和酱油调味即可。
4. 酸辣土豆丝的做法:将土豆切成细丝,加入少量盐腌制10分钟。将青椒、红椒切丝备用。热锅凉油,将土豆丝放入锅中煸炒,加入青椒、红椒丝等调味料,翻炒均匀后,加入少量醋和糖调味即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 红烧肉和干煸四季豆等菜肴适合低脂肪、低热量的人群食用。
2. 鱼香肉丝和酸辣土豆丝等菜肴适合所有人群食用,但孕妇、小孩和老年人应该适量食用。
3. 在使用食材时,应注意新鲜度和品质,避免食用过期或腐烂的食物。

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