湘菜啤酒煮鸡做法窍门图片

湘菜啤酒煮鸡做法窍门图片
配方:
- 鸡腿肉 2 只
- 啤酒 2 杯
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 干辣椒 2-3 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡肉洗净,切成小块。
2. 在锅中加入适量的食用油,烧热后放入姜蒜煸炒出香味,然后加入干辣椒和花椒继续翻炒。
3. 加入鸡肉块,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入料酒、生抽、白糖、盐、白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀。
5. 倒入适量清水,将鸡肉块浸泡至汤汁收干。
6. 加入啤酒,搅拌均匀。
7. 煮沸后转小火,盖上锅盖,煮约15分钟,直到鸡肉熟透。
8. 打开锅盖,将汤汁收干至粘稠状,最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢鸡肉和啤酒的人。
注意事项:

1. 在购买鸡肉时,选择新鲜的鸡肉,不要购买已经变质的鸡肉。
2. 在煮鸡肉时,一定要将汤汁收干,这样可以让鸡肉更加入味。
3. 煮鸡时要盖上锅盖,这样可以避免鸡肉进水和变质。
4. 在调味时,要根据自己的口味适量调整调料的用量。

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