川菜莲花白炒回锅肉的做法

【川菜莲花白炒回锅肉的做法】
川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,令人回味无穷。其中,川菜中的莲花白炒回锅肉是一道经典的川菜名菜,做法简单,口感独特。
步骤:

1. 准备食材:莲花白、回锅肉、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、生抽、料酒等。
2. 将回锅肉切成薄片,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
3. 莲花白洗净,切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的回锅肉煸炒。
5. 加入辣椒和莲花白,继续翻炒,加入盐、糖、生抽和料酒等调味料。
6. 炒至莲花白变软,收汁均匀,即可装盘食用。
川菜莲花白炒回锅肉的做法简单,口感独特。不仅可以作为一道下饭菜,也可以作为素菜搭配食用。希望您喜欢这道菜品,享受美食的乐趣。

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