湘菜剁椒泥鳅做法大全视频

湘菜剁椒泥鳅做法大全视频
配方:
- 泥鳅(约500克)
- 剁椒(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 辣椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 鸡精(适量)
- 醋(适量)
做法流程:

1. 将泥鳅放入清水中,加入适量的盐,搅拌均匀,养约2小时,待其吐尽杂质和泥土。
2. 将养好的泥鳅放入热油中煎至两面金黄,取出备用。
3. 将剁椒、蒜、姜、辣椒切碎备用。
4. 锅中加入适量的油,放入剁椒、蒜、姜、辣椒炒香。
5. 加入煎好的泥鳅,炒匀。
6. 加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精、醋调味。
7. 炒匀后装盘即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 煎泥鳅时不宜加太多油,以免泥鳅肉质过于油腻。
2. 剁椒的味道比较辣,所以口味要适中,不要吃太多。
3. 调味时可以根据自己的口味适量调整。

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