川菜荷兰豆的做法大全

川菜荷兰豆的做法大全
(1)制作流程
荷兰豆是一种常见的食材,川菜中也有非常经典的荷兰豆做法。下面是制作流程:
材料:荷兰豆 500 克、猪肉末 100 克、葱姜蒜适量、辣椒 2 个、豆瓣酱 1 小勺、料酒 1 小勺、生抽 1 小勺、盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、水淀粉 适量
步骤:

1. 荷兰豆去掉头尾,洗净,切成段备用。
2. 猪肉末中加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒匀。
5. 加入猪肉末煸炒至变色,加入辣椒丝煸炒。
6. 加入荷兰豆翻炒,加入糖、盐、鸡精,炒匀。
7. 加入适量的水,焖煮 5 分钟左右。
8. 加入适量的生抽、水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(2)适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢川菜的人。不过,由于荷兰豆有豆腥味,所以在烹制过程中需要掌握好火候,以免过于腥味。同时,对于有过敏史的人应慎重食用。
(3)禁忌

1. 荷兰豆含有较高的营养成分,但是由于它特有的口感,很多人容易将其炒糊,所以在烹制过程中需要掌握好火候,以免过于腥味。
2. 患有肠胃疾病、高血压、糖尿病等的人群应慎重食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女、孩子等特殊人群在食用前请咨询医生。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/ZOH3aUNmVaKY.html