炸好的排骨怎么弄好吃？炸完排骨后怎么做好吃

大家好，今天给各位分享炸好的排骨怎么弄好吃的一些知识，其中也会对炸完排骨后怎么做好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 炸完排骨后怎么做好吃
2. 炸过的排骨能做什么菜
3. 煮熟的排骨怎么炸得酥脆
4. 排骨炸完再炒的做法

炸完排骨后怎么做好吃

做法如下

1、排骨洗净后，开水入锅，加入姜葱、少许胡椒和料酒，焯水捞出备用。

2、排骨要选猪肋骨一段，宽约2寸到2.5寸，约3排。

3、制作简易卤水，起锅热油，烧至7成热，老姜、大葱加入豆瓣酱炒香，再加入香料炒香后加水，放少许鸡精，白糖，香油、花椒油，老抽调味。

4、将焯过的排骨放入卤水中，卤煮至8成熟，约卤两个半小时，捞出。

5、土豆切条，油放凉至7、8成热后，再放入土豆条炸熟，捞起。

6、另起一锅，油热后下海椒面、花椒面、干花椒、干海椒、老姜、大葱、孜然粉炒香，放入炸好的土豆翻炒均匀，盛出碟中。

7、起锅热油，油温7成热时，将卤好的排骨下锅过油炸一下，捞出。

8、将过好油的排骨骨肉分离，肉切成小块后放回排骨原处，维持拱桥造型，放在装有土豆的盘子上面。

9、锅上热油，下老干妈、香辣酱、大蒜、老姜炒香，放海椒面、鸡精、白糖、香油、花椒油调味炒香，盛出浇在排骨上面。

10、青红椒切小粒，过油炸一下，撒在排骨上面，一道霸气十足的过桥排骨，就完成了。

炸过的排骨能做什么菜

糖醋排骨、煙熏排骨、果汁排骨、玫瑰排骨、花椒排骨、麻辣排骨、冰糖排骨、糖粘排骨、陈皮排骨、扣碗排骨、麻酱排骨、荤素排骨（用素排骨合烧）、茄汁排骨、

咖喱排骨、香糟排骨、红烧排元等

煮熟的排骨怎么炸得酥脆

材料：猪排骨、料酒、酱油、白糖、五香粉、辣椒粉、葱、姜

做法：

1.将排骨改刀成小块，用水冲洗干净，沥干水分后加入1勺料酒、3大勺酱油、1勺白糖、适量的辣椒粉和五香粉、葱姜段，拌匀后腌制2小时；

2.中途取出翻面，确保腌制的均匀；

3.提前将腌好的排骨拿出，沥干腌制的汁水，油锅加油烧至5成热时，投入排骨，改成中火慢慢炸至，小心溅出的油烫伤哈，待锅中的排骨开始变黄，约7成熟时即可捞出；

4.为了确保排骨的酥脆，我建议复炸一次，如果觉得麻烦也可以省略，只是口感上可能略有差异，将锅中的余油开大火加热到8成熟，看到锅中开始出青烟，然后投入之前炸好的排骨，一定要小心油很烫啊，炸约10多秒钟外表变得酥脆即可捞出沥干油；

炸好的排骨要晾一会，刚出锅的很烫，如果腌制时间很短，或者肉质很厚的话，可以在出锅时撒一点细盐。

排骨炸完再炒的做法

食材用料

排骨200克，鸡蛋1个，面粉少许，花生油适量，蒜苗少许，香菜少许

方法/步骤分步阅读

1/7

先将排骨洗干净，

2/7

1/2

2/2

再将排骨里加少许面粉、鸡蛋、盐，

3/7

再把面粉、鸡蛋液搅拌均匀，

4/7

再将锅里多加花生油烧热，

5/7

1/2

2/2

再将排骨放油里炸，炸岀香味，

6/7

1/2

2/2

把排骨两面炸透炸熟，再用盘子装起来，

7/7

1/2

2/2

再加上蒜苗、香菜、清水、酱油把炸好的排骨炒一下，就OK了

关于炸好的排骨怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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