新乡美食猪皮汤

新乡美食猪皮汤

一、制作流程

1.猪皮去毛、去骨、去油，切成厚度约为0.5厘米的片，备用。
2. 锅中加入适量水，放入姜片和葱段，加入猪皮片，煮至猪皮变色，捞出备用。
3. 锅中加入少量油，放入葱蒜末爆香，加入清水，烧开后放入猪皮片，再次煮沸后改小火煮10分钟。
4. 加入盐调味，撒上香菜末即可。

二、适合人群

1.适合消化系统较弱、易腹泻、胃寒、手脚冰凉的人食用。
2. 猪皮富含胶原蛋白，对皮肤有益，也有一定的营养价值。

三、禁忌

1.猪皮属于油腻之物，容易让肠胃产生饱腹感，所以易胃寒、食欲不佳、肠胃功能较弱的人不要食用过多。
2. 孕妇、哺乳期妇女和胆固醇较高的人不应食用过多。

四、小贴士

1.煮猪皮时一定要煮至猪皮变色，否则口感会不好。
2. 煮猪皮时加入一些姜片和葱段，可以去除猪皮的腥味。
3. 如果想要猪皮更加入味，可以提前将其腌制一段时间。 五、参考文献

1.新乡市饮食文化源远流长，新乡的美食文化丰富多彩，猪皮汤是其中之一。
2. 猪皮汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，在新乡地区非常受欢迎。

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