螃蟹火锅怎么弄好吃？大闸蟹火锅怎么煮好吃又简单

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于螃蟹火锅怎么弄好吃和大闸蟹火锅怎么煮好吃又简单的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享螃蟹火锅怎么弄好吃以及大闸蟹火锅怎么煮好吃又简单的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 大闸蟹火锅怎么煮好吃又简单
2. 螃蟹三鲜火锅的做法
3. 螃蟹火锅应该怎么做
4. 海鲜火锅螃蟹怎么吃

大闸蟹火锅怎么煮好吃又简单

zhi制作步骤

1.蟹处理干净，从背部一切为二。

2.准备料头～小米辣六根，洗净切圈，姜一块拍碎，蒜一头去皮拍碎，葱一根洗净切段。

3.炒锅热锅凉油，六成热，将斩开的蟹切口蘸淀粉，逐个下锅煎制，等封口煎至金黄，下入料头翻炒出香味，烹入料酒，生抽，翻炒。

4.加少量水煮开，倒入火锅锅子内。

5.另起炒锅，热锅凉油，六成热，下入一勺红油豆豉、一勺郫县豆瓣酱翻炒，出红油香味儿，加入锅底菜品继续翻炒

6.加入适量的水或高汤煮开后，倒入火锅锅子内，将爆炒过的蟹摆放在上边，即可

螃蟹三鲜火锅的做法

主料：

螃蟹6个

骨头汤500克

鹌鹑蛋8个

香蒜叶5棵

白蘑菇3个

黄豆芽100克

姜5块

大蒜5个

干红辣椒5个

花椒5个

油豆腐10个

辅料：

植物油5勺

盐10克

老抽1勺

生抽1勺

辣椒酱2勺

做法：

1.少许用筒子骨炖一锅高汤

2.螃蟹要选这个圆形壳的是母蟹。

3.剥好去内脏用剪刀剪成2半容易入味。

4.粉丝用温水浸泡。

5.鹌鹑蛋煮熟去壳。

6.佐料准备好。

7.黄豆芽去根。

8.植物油将花椒姜，干辣椒爆出香味。

9.盛盘，锅里留炸香的油。

10.放螃蟹大火煸至红色。

11.沏入高汤煮滚。

12.移至火锅加香蒜叶。

13.黄豆芽，鹌鹑蛋。

14.放白蘑菇片。

15.放油豆腐，粉丝

螃蟹火锅应该怎么做

料：螃蟹4只

配料：

大重庆底料200克，姜片1两，味精20克，油2两，白酒2两，酒糟2两，白胡椒少许，盐适量。

香油碗料：

蒜泥香油加点味精搅拌均匀，涮肉碗料也可。

做法：

1.起锅放油放主料，配料煸炒出香味，放水适量中火煮5—10分钟，倒入火锅中，开涮!

2.涮什么都可以，只要是能吃的，如:茼蒿，豆腐，血豆腐，基围虾，黄喉，鸭肠，香肠，火腿，百叶及各种蔬菜，海鲜，肉类及其它，依个人所好。

答案补充

主料：肉蟹

调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油

做法1：

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

做法2：特点：麻、香、鲜。准备活螃蟹1斤以上，看你锅的大小，小锅就少买点呀。葱，姜，蒜，四川老干妈辣酱一瓶

（零的没有卖的），酱油，醋，糖，盐，花椒，辣椒，八角大料，香叶，料酒，还有一袋四川的火锅底料

（带红油的那一种，不是调料，切记）和香菜末。这些在超市都有，准备好后可以开始做饭了

海鲜火锅螃蟹怎么吃

螃蟹处理干净，上锅蒸15分钟装盘备用。

2.将所有材料洗净。香菇切米子刀、蘑菇撕条、五花肉和白萝卜切片、霉豆渣切小块、生菜揪断、青红尖椒切圈。

3.锅中放油烧七成熟，下五花肉煎至出油微卷，放生姜、蒜、花椒粒炒香，加豆瓣酱炒几下，加水煮开，放生抽、料酒、鸡精。

4.依次加入白萝卜片、霉豆渣、蘑菇条煮6分钟，加生菜、码入花香菇和蒸好的螃蟹，加青红尖椒圈提味，加盐煮3分钟，撒上胡椒粉和葱花关火即可。

做法

二、

1.材料：麻椒，大料，辣椒段，大蒜切片，小葱切末。

2.材料：剁椒，郫县豆瓣酱。

3.藕、土豆、金针菇、火锅丸子先焯熟。

4.螃蟹收拾干净，裹干面粉，中火炸至金黄，备用。

5.锅里放油，五成热时放麻椒、辣椒段，炸出香味。

6.放剁椒、郫县豆瓣酱大蒜炒香。

7.放入提前焯好的东西，翻炒均匀。

8.倒入螃蟹，快速翻炒，防止粘锅。快炒好的时候加一些椒盐，就完成了，因为剁椒和郫县豆瓣都有盐味，可以不用再加盐了

好了，关于螃蟹火锅怎么弄好吃和大闸蟹火锅怎么煮好吃又简单的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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