川菜正宗钵钵鸡做法

【川菜正宗钵钵鸡做法】
一、制作流程

1. 鸡肉洗净,切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右;
2. 准备好所有的调料,包括麻辣酱、豆瓣酱、葱姜蒜末、辣椒油等;
3. 钵钵鸡的原材料准备好了,把腌制好的鸡肉放入钵钵鸡盘中;
4. 加入适量的调料,拌匀;
5. 放入锅中煮熟,时间约为15分钟左右,直到鸡肉熟透;
6. 捞出煮好的鸡肉,沥干水分,放入碗中;
7. 最后撒上葱花、香菜即可。
二、适合人群

1. 适宜于体寒、贫血、虚弱等人群;
2. 特别适合老年人、儿童和素食者食用;
3. 注意,钵钵鸡对孕妇和哺乳期的妇女不太好,易上火,因此不适合孕妇和哺乳期的妇女食用。
三、禁忌

1. 鸡肉属于高热量、高脂肪的食物,容易引起肥胖,因此不宜过量食用;
2. 钵钵鸡的调料比较多,容易引起口渴,因此不宜过量饮水;
3. 患有肠胃疾病、高血压、糖尿病等疾病的人不适合食用钵钵鸡。

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