千张丝的湘菜做法视频大全

千张丝的湘菜做法视频大全

配方:
- 千张丝 200克
- 瘦肉末 100克
- 鸡蛋 1个
- 姜末 5克
- 蒜末 5克
- 青红椒各半个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 将千张丝用清水泡软,切成细丝。
2. 瘦肉末中加入鸡蛋、姜末、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒、白胡椒粉搅拌均匀。
3. 青红椒切成细丝。
4. 将千张丝铺在锅底,倒入调好的肉馅,用手将千张丝捏拢成一个圆球。
5. 小火慢慢煮,煮到千张球变透明,肉馅熟透即可。
6. 捞出千张球,放入碗中。
7. 加入适量的生抽、鸡精、水淀粉勾芡。
8. 撒上青红椒丝即可。
适用人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老人、孩子和素食者。
注意事项:

1. 煮千张球时,火一定要小,避免煮糊。
2. 肉馅要调好味,口感才会更好。
3. 千张丝要泡软,切成细丝,否则口感不好。

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