松茸炖鸡做法川菜大全窍门

【松茸炖鸡做法川菜大全窍门】
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1. 准备食材
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1.1 鸡:1只
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1.2 松茸:200克
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1.3 姜:适量
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1.4 葱:适量
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1.5 料酒:适量
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1.6 盐:适量
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1.7 生抽:适量
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1.8 老抽:适量
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1.9 冰糖:适量
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1.10 鸡精:适量
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1.11 食用油:适量
## 2. 清洗松茸
### 2.1 将松茸去头去尾,洗净备用。
### 2.2 将松茸用纸巾擦干水分。
## 3. 切片
### 3.1 将洗净的鸡切成块。
### 3.2 将姜片和葱段切成末。
### 3.3 将切好的鸡肉块放入碗中,加入适量的料酒,盐,鸡精腌制20分钟。
## 4. 炖鸡
### 4.1 将腌制好的鸡肉块放入炖锅中,加入适量的食用油,煸炒均匀。
### 4.2 加入适量的水,放入姜片和葱段,烧开后转小火炖煮1-2小时。
### 4.3 放入松茸,继续炖煮10分钟,直到鸡肉变得柔软。
### 4.4 加入适量的生抽,老抽,冰糖,鸡精调味,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
## 5. 烹饪技巧
### 5.1 炖鸡的时间取决于鸡肉的大小和口感。
### 5.2 炖鸡时,要加入适量的水,而不是油。
### 5.3 炖鸡时,加入适量的调味料,可以让鸡肉更加入味。
## 6. 适合人群
### 6.1 鸡肉富含蛋白质,可以增强身体免疫力。
### 6.2 松茸是一种营养丰富的食物,含有多种维生素和矿物质。
### 6.3 松茸炖鸡是一道美味可口的川菜,适合各个年龄段的人群食用。
## 7. 禁忌
### 7.1 松茸是一种菌类,易引发过敏反应。
### 7.2 鸡属于家禽,不宜与菌类共食用。
### 7.3 孕妇、老年人和小孩等身体较弱的人群,应谨慎食用。

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