羊肉卷的肉怎么弄好吃 牛羊肉卷怎么炒好吃

今天给各位分享羊肉卷的肉怎么弄好吃的知识，其中也会对牛羊肉卷怎么炒好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 切片羊肉卷的做法
2. 牛羊肉卷怎么炒好吃
3. 葱爆羊肉卷的做法王刚
4. 切肉片的肉怎么卷

切片羊肉卷的做法

1、首先，去市场上挑选肥瘦相间的羊肉，最好是羊腿上的肉。买回来之后，先用水将其清洗干净。

2、用刀把羊肉切成条，其横截面积即为你想要的羊肉卷的大小，这个看自己个，最好是方方正正的，然后每一条都用保鲜膜紧紧的包裹起来，然后放入冰箱冷冻室里。

3、等到肉已经完全被冻住了，然后再将其取出，撕开保鲜膜，用刀或者买的其他多功能擦子也行，一片片的往下切很快一盘羊肉就可以上桌。

牛羊肉卷怎么炒好吃

1、干辣椒切丝，大葱打从斜着切断。

2、将冰冻的羊肉卷解冻，冷水下锅。倒入料酒，大火焯水。肉卷焯熟。

3、焯好的羊肉卷用水冲洗干净表面的浮沫。

4、锅里倒油烧至7成热，下入干辣椒，花椒，一半的葱段爆香。

5、锅里倒入焯好的羊肉卷。快速翻炒均匀。

6、倒入酱油，白酒，盐，调味。白酒也可用料酒替换。

7、加入剩余的一半葱。

8、大火快速翻炒均匀即可。注意，需大火快速翻炒，不宜炒的太久。

葱爆羊肉卷的做法王刚

准备用料

主料：羊肉卷250克洋葱半个香菜2根

辅料：食盐半勺孜然粉适量孜然粒适量

烹饪技巧

全程大火

喜欢吃辣的可以在出锅之前撒一点辣椒粉。

不爱吃香菜的可以不放。

葱爆羊肉卷的做法

1、洋葱剥去外层，洗干净，一切两半，平的一面朝下，切成条状。

2、羊肉卷提前准备好。

3、炒锅大火烧热，倒适量的油。只需一点油即可，因为羊肉卷在炒的过程中会出油。油八成热倒入洋葱，不断翻炒。

4、放入半勺盐，翻炒一下，放入羊肉卷

5、羊肉刚下锅会出水，并粘在一起，变成一坨，保持大火不断翻炒等断生之后，羊肉就会散开了

6、放入孜然粉和孜然粒，翻炒一下，关掉燃气。

7、趁热把香菜放到锅里搅拌一下，装盘。好吃的葱爆羊肉就做好了

切肉片的肉怎么卷

将切肉片的肉放在冰箱里冷冻一段时间后再卷，可以让切肉片的肉更加紧密，口感更好。具体步骤是:

1.将切好的肉块放在冰箱里冷冻至少24小时，让其充分变硬。

2.将变硬的肉块从冰箱里取出，用纸巾擦干表面水分。

3.将一块肉放在盘子上，用擀面杖轻轻擀成薄片。

4.把擀好的薄片放在砧板上，用菜刀将其切成细条。

5.把切好的细条交叉折叠，就像编织一样，将其卷成圆柱形。

6.将卷好的肉卷放入密封袋中，放入冰箱里冷藏保存。

这样制作的切肉片肉更加柔软、多汁，口感非常好。

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