福州西湖公园美食

福州西湖公园美食

(1) 西湖牛肉羹 西湖牛肉羹是福州西湖公园的特色美食之一，也是福建省著名的传统小吃之一。它以牛肉、鸡蛋、木耳、豆腐皮等食材为主料，味道鲜美，营养丰富。 制作流程： 所需食材： - 牛肉：200克 - 鸡蛋：2个 - 木耳：适量 - 豆腐皮：适量 - 葱姜蒜：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 水淀粉：适量 步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、料酒和水淀粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 木耳、豆腐皮洗净备用。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的牛肉片煸炒，煮至牛肉变色。 6. 倒入适量水，加入木耳、豆腐皮，煮沸后转小火炖煮5分钟。 7. 倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮3-5分钟，直到鸡蛋熟透。 8. 最后，加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精和生抽调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 牛肉羹富含蛋白质，但过量食用会增加体内胆固醇和脂肪的含量，因此，患有心血管疾病、高胆固醇等疾病的人应适量食用。同时，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人也应该谨慎食用。

(2) 西湖醋鱼 西湖醋鱼是福州西湖公园的另一道传统美食，也是福建省著名的传统小吃之一。它以鱼肉、醋、糖、酱油等食材为主料，口感鲜美，酸甜适中。 制作流程： 所需食材： - 鱼肉：200克 - 醋：适量 - 糖：适量 - 酱油：适量 - 葱姜蒜：适量 - 料酒：适量 步骤：

1.将鱼肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、鸡精、料酒和水淀粉腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 倒入适量水，加入腌制好的鱼肉，煮沸后转小火炖煮5分钟。
5. 加入适量的醋、糖、酱油和料酒，继续炖煮10分钟，直到鱼肉熟透。 6. 最后，加入适量的盐和水淀粉调味，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌： 由于西湖醋鱼中含有醋和糖，因此，胃酸过多、溃疡、龋齿等疾病的人应该适量食用。同时，孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人也应该谨慎食用。

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