湘菜酱炒米的做法大全视频

湘菜酱炒米的做法大全视频(1)
配方:
- 500克大米
- 200克猪肉末
- 100克豆瓣酱
- 50克葱姜蒜末
- 50克干辣椒
- 30克生抽
- 30克料酒
- 30克白糖
- 30克盐
- 30克鸡精
- 30克白胡椒粉
- 30克食用油
做法流程:

1. 将大米洗净,用清水浸泡30分钟,然后沥干水分备用。
2. 将猪肉末用盐、鸡精、白胡椒粉、料酒和生抽拌匀,腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入猪肉末煸炒至变色,然后加入豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入生抽、料酒、白糖、盐、鸡精和白胡椒粉,继续翻炒。
6. 加入浸泡好的大米,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮15分钟,直到米粒煮熟烂。
8. 最后,开大火收汁,让米粒表面呈现出金黄色即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 炒米时,锅要热透,油也要足够,这样可以让米炒熟而不糊。
2. 炒米时要翻炒均匀,不要炒糊了,否则口感会不好。
3. 煮米时,水要适量,不要加太多水,否则会影响米粒的煮熟度和口感。
4. 煮米时加入一些调料,可以让米粒更加美味,但也要根据自己的口味适量调整。

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