全麦皮怎么弄好吃窍门？全麦月饼皮做法

大家好，全麦皮怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括全麦月饼皮做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于全麦皮怎么弄好吃窍门和全麦月饼皮做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 全麦月饼皮做法
2. 带皮荞麦面的吃法
3. 全麦卷饼皮又薄又软怎么做
4. 全麦烙馍的做法

全麦月饼皮做法

用料

黑全麦粉250克

鸡蛋2个

清水适量

纯黑全麦饼皮新手自制，已瘦20斤的做法步骤

步骤1

将面粉鸡蛋搅拌均匀后，缓慢加入清水，直至糊状又带点流水，第一次做，看着办吧

步骤2

锅不要开火，拿锅铲抹匀，小火，我这是做千层饼不粘锅，某宝十来块，巨好用！一点也不粘锅！锅一热，饼皮就成型，翻另一面，几十秒就OK，没有固定时间，煎个几个就有感觉了

步骤3

置凉

步骤4

我就拿盛饭的铲抹匀的

步骤5

凉了后，弄保鲜膜一层一层分开，冷冻。吃的时候直接上锅热or煎裹饼

步骤6

大约30张。省的桃宝买了

步骤7

第一次做，已经很不错了

步骤8裹的鸡胸肉！绝了

带皮荞麦面的吃法

【原材料】

荞麦面150g、黑全麦粉150g、面粉150g、冷水150g、鸡蛋1个、盐2g、食用碱1g；

【手工荞麦面的做法】

1、先把做荞麦面需要的原材料准备好，荞麦面和黑全麦粉，为了面条的口感更加筋道，我还加了一份面粉，荞麦面和黑全麦粉还有面粉的比例是1:1；

2、把准备好的荞麦面、黑全麦粉、面粉都倒在一个大碗中，加入2g食盐增加面粉的筋性，1g小苏打，搅拌均匀；

3、搅拌均匀的面粉中加入一个1鸡蛋，增加营养，准备好的150g冷水，边倒边搅拌，做面条的面团要和得硬一些，450g面粉一般需要200g清水和面，这里要把鸡蛋的重量也要算上去，鸡蛋一般差不多50g左右，所以清水的用量大约在150g，搅拌成面絮状，下手揉成面团；

4、这个面团比较硬，刚开始揉不光滑没有关系，先放在一边饧15分钟；

5、15分钟之后再揉，你会发现面团很快就能揉光滑了，面团揉好之后放在一边再饧1小时，饧面时间足够，后面才能更好的擀开；

6、案板上撒上干面粉，把饧好的面团放在案板上，这时候不用再揉面，按扁，直接用擀面杖擀开，擀的时候可以撒些干淀粉或者面粉防粘，擀的时候可以用擀面杖把面皮卷起来，用“按压、推、拉”的方式把面皮擀开，擀成薄薄的面皮；

7、面皮擀薄的程度可以根据自己的喜好决定，一把在2毫米左右，在擀好的面皮上撒上干淀粉防粘，叠在一起，切成细细的面条，宽细可以根据自己的喜好选择；

8、切好的面条抖开，放在一起，荞面手擀面就做好了，如果一次做得比较多，放在容器上，盖上保鲜膜，或者直接放在保鲜袋中，放在冰箱冷藏保存，能保存2-3天；

9、面条做好之后就可以煮着吃了，锅中水烧开，加少许食用油和一勺食盐防粘，下入切好的面条，大火煮开之后加入一碗冷水，再次煮开，等面条漂浮在水面，就煮熟了；

10、煮好的面条可以爽滑又筋道，可以凉拌、或者浇上自己喜欢的浇头都是可以的；

全麦卷饼皮又薄又软怎么做

材料

油条1根、鸭饼1张、广味香肠1根、黄瓜半根、蕃茄酱少许

做法

1、把鸭饼、油条、香肠放到蒸锅中略加热

2、把香肠从中间竖向剖成2半，黄瓜也同样剖成2半，油条切成同样长短

3、把鸭饼铺在下面，摆上油条、香肠、黄瓜，上面挤上番茄酱

4、把饼紧紧地卷起来，之后在饼的中间切开就可以了

全麦烙馍的做法

食材:

荞麦粉100克、小麦粉150克、2克盐、水适量

做法:

1.荞麦小麦粉+盐搅拌一下+适量水(不要一次倒入，缓慢加入)，搅拌成絮状，开始揉面，揉成团，盖保鲜膜醒发半小时

2.醒发好后，揉成光滑面团，搓长后，切成均匀的小剂子

3.案板上撒干粉，取一个小剂子按扁，擀成薄薄的圆饼皮

4.平底锅刷油，放入一张圆饼坯，表面喷油

5.烙至金黄色翻面，烙熟放入下一个生坯，依次烙好即可。可卷各种蔬菜、酱食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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