状元菜酸辣鸡爪配方教程
星座梦
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2023-06-11 11:44:18
【状元菜酸辣鸡爪】配方教程
【适合人群】这道菜适合所有年龄段的人食用,尤其适合喜欢吃酸辣口味的人。
【制作流程】
1. 将鸡爪洗净,切成小块。
2. 加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鸡爪煸炒。
5. 加入适量的生抽、老抽、醋、糖调味。
6. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 加入泡好的花生米和辣椒片,继续炖煮5分钟。
8. 汤汁收浓后,即可出锅。
【禁忌】由于鸡爪中含有较高的脂肪和胆固醇,因此心脏病、高血压、高脂肪患者应该谨慎食用。另外,由于辣椒的刺激作用,胃肠道功能不佳的人应该少吃或者不吃辣椒。
【小贴士】在烹饪过程中,要注意火候的控制,不要煮过头,否则会影响口感。同时,花生米和辣椒片可以根据个人口味自由调整。
以上就是状元菜酸辣鸡爪的详细菜谱及制作流程,你可以根据自己的口味和喜好进行调整。
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