粤菜空心菜的做法大全图解

【粤菜空心菜的做法大全图解】

1. 制作材料：
- 空心菜 200 克
- 蒜头 3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 植物油适量
2. 空心菜去茎洗净，切成段，备用。
3. 热锅凉油，加入蒜头爆香。
4. 加入空心菜翻炒，炒至菜叶变软。
5. 加入生抽、白糖、料酒，继续炒匀。
6. 加入适量的水，焖煮5分钟，直到水分收干。
7. 起锅前加入一些葱花，炒匀即可。
【制作流程】

1. 将空心菜去茎，切成段，备用。
2. 热锅凉油，加入蒜头爆香。
3. 加入空心菜翻炒，炒至菜叶变软。
4. 加入生抽、白糖、料酒，继续炒匀。
5. 加入适量的水，焖煮5分钟，直到水分收干。
6. 起锅前加入一些葱花，炒匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。空心菜富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫系统、促进骨骼生长和降低血压等。
【禁忌】

1. 空心菜不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 空心菜不宜与重金属同食，如重金属、铅等。
3. 空心菜易生虫，建议在收获后尽快处理，以免浪费。
【总结】
粤菜空心菜的做法简单易学，口感清爽，营养丰富，适合所有人群食用。尤其适合素食者和老年人，有助于增强免疫力和降低血压等。

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