小肠灌蛋怎么弄好吃 小肠灌蛋养脾散的做法

大家好，如果您还对小肠灌蛋怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享小肠灌蛋怎么弄好吃的知识，包括小肠灌蛋养脾散的做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 小肠灌蛋卷的家常做法
2. 小肠蛋的做法
3. 小肠灌蛋养脾散的做法
4. 脆肠灌蛋怎么煮好吃

小肠灌蛋卷的家常做法

食材：

猪小肠、鸡蛋、小葱、蒜子、小米辣

4、先把小肠放入盆中，先撕去小肠外表的肥油，然后把小肠翻面，再放入面粉和白醋，用手揉捏片刻，然后再次把小肠翻面，用面粉和白醋揉搓洗干净备用，再剪下一段60厘米长的小肠

5、用棉线把小肠一头系紧备用。再把鸡蛋打入碗中，搅匀后放入适量白胡椒粉、食盐、料酒，再加入等量的凉水，搅拌均匀。用漏斗把蛋液灌入小肠中，再用棉线把小肠另一端也同样扎紧

6、然后放入凉水锅中焯水，再放入料酒去腥，锅开后撇去浮沫，再在小肠上用牙签戳小孔，这样防止小肠加热膨胀破裂，然后放入上汽的蒸锅中蒸三十分钟

7、这是我们把小葱切末，小米辣切辣椒圈，蒜子压扁斩成蒜末，一起放入碗中，再倒入适量生抽、料酒、芝麻油，一勺香菇牛肉辣酱。

8、然后把蒸熟的小肠切段，撒上搅拌好的料汁即成。

小肠蛋的做法

步骤1

鸡蛋打散，放盐并且搅拌均匀，小肠仔一条大约5cm，三条都切圆圈块

步骤2

先热锅下油，然后把切好的小肠倒进去翻炒，差不多熟了就倒进鸡蛋液煎，煎2-3分钟，翻到另外一面，也煎至金黄。最后，用锅铲切块

小肠灌蛋养脾散的做法

一、准备食材：

1,猪肚1个、鸡蛋10颗、茶油50ml、盐10g、白胡椒粉10g、清水80ml等。

2、炖煮过程的辅料：

生姜、葱结、盐、料酒等。

3、最后煮汤材料：10颗大文蛤。

操作过程：

1、猪肚是一大早摊贩给清洗干净的，回家再用地瓜粉抓拌冲洗即可，此处就不介绍清洗的步骤了。

2、10颗鸡蛋打散；依次加入盐、茶油、白胡椒粉和清水；打匀待用。3、用绳子将猪肚的一头用绳子绑紧，以防蛋液遗漏。

4、再拿一个漏斗，放在猪肚的另一头缺口上，然后将蛋液缓缓往里灌；不能灌太满，7分满最好。

5、如果猪肚的口子太大，我建议用针线把它缝密一点；

6、锅中水开，将猪肚有口子的两端提起，有蛋液的肚子朝下，放沸水中烫，烫至蛋液凝固！

7、蛋液凝固后，将猪肚焯水3分钟；撇去浮沫后，在冷水里冲洗干净。

8、另起锅，放入清水，三两片生姜，一块葱结，将清洗后的猪肚放入，再少许料酒，少许盐，盖上炖锅盖，大火烧开，转小火，慢炖1.5小时；

9、一个半小时后，整个茶油猪肚蛋已成了“龙珠”的模样；捞出放大盆中；

10、取出，放砧板上；

脆肠灌蛋怎么煮好吃

1.

小肠清洗干净,去掉水份

2.

用绳子系紧小肠一头

3.

鸡蛋打入碗里调入适量盐和清水

(水蛋比例1:1)搅拌均匀

4.

用汤勺把浮在上面的浮沫捞起掉

5.

使用漏具将水蛋灌入小肠

6.

灌好后系紧另一头

7.

冷锅加入适量清水放入灌好的小肠大火煮开

8.

煮开后立刻改小火慢煮,用筷子轻轻翻动蛋肠

9.

当蛋肠明显浮出水面取一个牙签在蛋肠身上到处扎几下,再煮5分钟即可

文章到此结束，如果本次分享的小肠灌蛋怎么弄好吃和小肠灌蛋养脾散的做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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