茄子蒸好怎么炒好吃

【茄子炒肉末】详细菜谱
制作流程:

1. 将茄子切成长条,放入蒸锅中蒸10分钟左右,至茄子变软。
2. 将蒸好的茄子取出,用凉水冲洗干净,控干水分备用。
3. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉,搅拌均匀腌制20分钟左右。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色,盛出备用。
5. 锅中留底油,加入蒜末爆香,加入蒸好的茄子煸炒,煸炒至茄子变软。
6. 加入炒好的猪肉末,继续翻炒均匀,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖调味,翻炒均匀。
7. 最后,撒上葱花翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖等慢性病患者。同时,茄子本身营养丰富,富含维生素B、铁、钙、磷等营养成分,对身体健康也有益处。
禁忌:

1. 茄子性凉,容易肠胃不适的人不宜过多食用。
2. 孕妇和哺乳期的母亲应避免食用茄子,因为茄子可能会影响胎儿的正常发育。
3. 茄子中含有一种维生素P成分,会影响豆腐中的蛋白质凝固,所以在吃茄子的同时,不宜与豆腐一起食用。
注意事项:

1. 炒茄子时不宜过久,以免影响口感。
2. 猪肉末中含有脂肪,因此烹饪时不宜过多油脂,以免影响健康。
3. 调味时要适量,过咸过甜都会对身体健康产生负面影响。

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