丝瓜炒鸡蛋汤湘菜做法大全

丝瓜炒鸡蛋汤

丝瓜炒鸡蛋汤是一道湘菜中非常常见的菜肴。它由鲜嫩的丝瓜和炒鸡蛋组成,加上适量的盐和味精,味道鲜美,营养丰富。这道菜的做法有很多种,下面我们将介绍其中一种常见的做法。
材料:
- 丝瓜 250 克
- 鸡蛋 2 个
- 葱姜适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将丝瓜去皮、切成长条状。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜爆香。
4. 加入丝瓜条煸炒,炒至丝瓜变软。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 把鸡蛋液倒入锅中,轻轻搅拌,煮至鸡蛋熟透。
7. 加入盐和鸡精,再煮 2 分钟即可。

做法一

1. 将丝瓜去皮、切成长条状。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜爆香。
4. 加入丝瓜条煸炒,炒至丝瓜变软。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 把鸡蛋液倒入锅中,轻轻搅拌,煮至鸡蛋熟透。
7. 加入盐和鸡精,再煮 2 分钟即可。

做法二

1. 将丝瓜去皮、切成长条状。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入丝瓜条煸炒,炒至丝瓜变软。
5. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 加入炒好的鸡蛋,再煮 1 分钟。
7. 最后撒上葱花即可。

做法三

1. 将丝瓜去皮、切成长条状。
2. 将鸡蛋打入碗中,打散备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入丝瓜条煸炒,炒至丝瓜变软。
5. 加入适量盐,翻炒均匀。
6. 加入适量水,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 把炒好的鸡蛋倒入锅中,轻轻搅拌,煮至鸡蛋熟透。
8. 最后加入鸡精,再煮 2 分钟即可。

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