东莞湘菜蒸菜的做法视频

东莞湘菜蒸菜的做法视频

配方:
- 猪肉(五花肉) 150克
- 豆腐 150克
- 香菇 100克
- 青菜 适量
- 葱姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 猪肉切成末,加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
2. 香菇泡发后切成末,青菜洗净切段。
3. 豆腐切成末备用。
4. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入葱姜炒香。
6. 加入香菇末和豆腐末炒匀。
7. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味,再加入适量的淀粉勾芡。
9. 将蒸好的菜码放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
10. 取出蒸好的菜,撒上葱花和青菜段即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 猪肉末要腌制10分钟,使其更入味。
2. 蒸菜时要用蒸锅,不要用炒锅。
3. 蒸好的菜码要摆放整齐,以便入味和加热均匀。
4. 蒸好的菜要尽早取出,避免时间过长导致水分蒸发过多,口感变差。

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