卤排骨做好后怎么弄好吃 卤排骨怎么炖又烂又嫩

大家好，今天小编来为大家解答卤排骨做好后怎么弄好吃这个问题，卤排骨怎么炖又烂又嫩很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 卤排骨应该怎么做才好吃
2. 卤好的排骨放在汤里还是捞出来
3. 红烧卤排骨的做法
4. 卤排骨怎么炖又烂又嫩

卤排骨应该怎么做才好吃

食材清单

排骨100克、干红辣椒4个、盐适量、生抽适量、料酒适量、水适量、老抽少许、冰糖10克、卤肉料包1个、蚝油1勺、黄豆酱1勺、土豆半个、香菇4朵

烹饪步骤

步骤1/4

电饭煲内放入想卤的食材

（排骨提前焯好水）

步骤2/4

放入干辣椒和姜片

步骤3/4

倒入适量生抽，老抽，蚝油，黄豆酱，料酒，一粒冰糖，一勺盐，一包卤肉料包，电饭煲按卤肉键或煮饭键，卤1小时。

最后一步

出锅，很有味儿！

（泡几小时会更好）口感刚好，微微辣，正合我意

卤好的排骨放在汤里还是捞出来

放在汤里因为卤好的排骨最好保持湿润，防止变干，并且将排骨放入汤中能够增加营养价值，并且调节味道。如果想要更好的口感和味道，可以在汤中加入其他配料来制作一道美味的汤菜。同时，放在汤里的排骨可以在保持原有口感和营养价值的基础上，更好地吸收汤中的营养，增加口感和食欲。所以放在汤里可以更好地享受食物的美味和营养。

红烧卤排骨的做法

【食材】新鲜肋排、青菜、白酒、八角、香叶、桂皮、干辣椒、大麦、生姜、冰糖

【制作步骤】

1、排骨放入清水中浸泡半个小时去除血水。排骨不用切太短，一段大约10厘米长就可以。砂锅内放入清水，可以淹没排骨即可，放入所有的配料，大火煮开。

2、水开后放入洗净的排骨，倒入白酒10克，盖上锅盖中小火继续炖40分钟。

3、小火炖40分钟后，倒入10克冰糖和20克老抽。

4、这个时候开大火，炖10分钟即可，排骨不用立即捞出，在砂锅内浸泡一个小时，时间越长越好。排骨这样做在砂锅内泡2天都没事，吃的时候捞出即可食用。

5、可以准备一些青菜，油麦菜、生菜都可以，砂锅内剩余的卤汁可以浇在青菜上面，一道青菜就做好了，味道非常好吃。

卤排骨怎么炖又烂又嫩

步骤/方式1

排骨洗净，+冷水料酒，煮开

步骤/方式2

煮出浮沫以后，倒出冷水多洗两遍洗干净就可以

步骤/方式3

放入电饭锅

（方便），加入辣椒桂皮八角姜草果茴香花椒料酒老抽酱油耗油?

步骤/方式4

加水没过排骨，加啤酒味道会更好哦，不过我没有就用水了

步骤/方式5

电饭锅，蒸煮键，结束后，香甜饭再来一次，就非常软烂入味了

步骤/方式6

炖煮1小时就可以出锅了

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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