虾的做法大全川菜

虾的做法大全川菜
(1)川菜中的虾的做法如下:
【虾炒青椒】
材料:
- 虾:500克
- 青椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
制作步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。青椒去籽切丝,姜、蒜切末,葱切片备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入虾炒至变色。
3. 加入青椒丝、料酒、盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮片刻,待虾熟透后,用淀粉水勾芡翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和儿童食用。
禁忌:
虾含有很高的蛋白质,但是同时也含有较高的钙和胆固醇。因此,老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人应该适量食用,避免过量摄入。
(2)川菜中的虾的做法如下:
【宫保虾球】
材料:
- 虾:500克
- 干辣椒:8-10个
- 花生:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 植物油:适量
制作步骤:

1. 虾去壳去头,洗净备用。干辣椒剪成小段,去掉辣椒籽,花生炸熟备用。
2. 姜、蒜切末,葱切片备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入虾炒至变色。
4. 加入干辣椒段、花生、料酒、盐、糖、生抽、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的水,焖煮片刻,待虾熟透后,用淀粉水勾芡翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症和儿童食用。
禁忌:
虾含有很高的蛋白质,但是同时也含有较高的钙和胆固醇。因此,老年人、儿童、孕妇和患有慢性疾病的人应该适量食用,避免过量摄入。

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