莴笋和莴笋叶怎么弄好吃，莴苣叶子的家常做法

大家好，今天小编来为大家解答莴笋和莴笋叶怎么弄好吃这个问题，莴苣叶子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 莴苣叶子怎么做才好吃，凉拌莴苣叶的做法
2. 莴苣叶子怎么吃
3. 莴苣叶子的家常做法
4. 莴苣叶子怎么做好吃

莴苣叶子怎么做才好吃，凉拌莴苣叶的做法

1首先将莴苣的叶子摘下来并清洗干净备用，如下图所示。

2然后烧一锅开水，将莴苣叶放到烧开的开水里烫一下，切记不要烫的时间不宜过长，简单烫一下就好，否则营养元素都会流失到开水里，如下图所示。

3接下来可以将烫过的莴苣叶用到切为几段，放入盘子中备用，如下图所示。

4准备少许姜和蒜切丝，放入小碗中备用，如下图所示。

5取适量酱油，食醋，香油，食盐倒入小碗内搅匀，如下图所示。

6将准备好的调料倒入已准备好的莴苣叶的小盘内，然后搅匀，美味可口的凉拌莴苣叶就可以食用了，如下图所示。

莴苣叶子怎么吃

可以凉拌，做法：

1、提前将所需食材备齐。买来的新鲜莴笋，把上面的莴笋叶依次摘掉，保留比较嫩的莴笋叶，用水冲洗干净，太长的叶子就切成段备用。

2、烧一锅热水，把洗好的莴笋叶放入锅中，用开水稍微焯烫一下，焯烫的时间不易太长容易烫老，迅速捞出沥干水分，放入调菜盆中放晾。

3、准备凉拌菜的调料汁，先将蒜和干红辣椒洗净，蒜切成蒜末，辣椒切段，一起放入小碗中，接着倒入生抽、香醋、香油、糖、盐，能吃辣的可以再放一勺辣椒油。

4、将上面准备好的调料汁用勺子搅拌均匀，然后淋在焯烫好的莴笋叶上再搅拌一下，静置片刻，等到莴笋叶入味就可以开吃了。

莴苣叶子的家常做法

主料:

200克

辅料:

大蒜2瓣辣椒2个

藤椒油1勺葱1根

蒸鱼豉油或生抽1勺红油1大勺

盐半勺鸡精半勺

—烹饪步骤—

1·莴笋叶洗净

2·切好

3·锅中烧水，水开下莴笋叶，煮一分钟，去掉绿色味

4·捞出放入冷水，再捞出备用

5·大蒜切末

6·辣椒切好跟大蒜放一起

7·加入一大勺红油，蒸鱼豉油，藤椒油，盐，鸡精拌匀

8·倒入莴笋叶，拌匀，加入葱花

9·装盘

10·开吃。

莴苣叶子怎么做好吃

莴苣叶子怎么做好吃？

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莴苣叶子做到既好吃，又好看，在食材上需要挑选！咱们这里分享一个“凤尾莴苣”，不嫌麻烦的小伙伴可以试试。

挑选20根，每根长6cm左右，叶片长5cm左右，带四片嫩叶的莴苣，清洗干净，削掉茎部的表皮。

尾部保留叶片，形状如同凤尾一样。另外准备奶油5g或者牛奶20g，植物油6两（实际消耗30g）。

素高汤2两，香葱、味精、淀粉、食盐各适量。香葱清洗干净拍破，切碎。淀粉用小碗加入适量清水调成芡汁。

炒锅置旺火上，倒入植物油烧至七成热，将莴苣理顺，放入炒锅中过油，烧至八成熟，捞出沥干多余的油。

锅内留少许油，再次烧热，放入葱末煽炒出香味，倒入素高汤，撒入食盐、味精，将炸好的莴苣整齐放入。

中火焖两分钟，出锅盛入椭圆形菜盘里，将盘内的汤汁重新倒入锅内，加入奶油（或者牛奶）烧开。

用湿淀粉勾芡，淋在莴苣上即成质地软嫩、乳香薏仁，造型美观的“凤尾莴苣”。

如果吃不惯莴苣的苦味，可以在沸水中烫几秒钟再沥干水分，后续油炸的时候避也要掌握火候，避免过熟。

如果您有更多关于莴苣叶的烹饪方式愿意分享，欢迎在评论区留言！为关注“益生美食”的你点赞！

好了，关于莴笋和莴笋叶怎么弄好吃和莴苣叶子的家常做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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