湘菜羊杂家常做法视频

湘菜羊杂家常做法视频

配方:
- 羊杂 500 克
- 辣椒 20 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白胡椒粉 适量
做法流程:

1. 羊杂焯水备用,将羊杂放入开水中焯水,撇去浮沫,捞出备用。
2. 锅中倒油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒,放入辣椒翻炒均匀。
3. 加入羊杂,加入适量的盐、鸡精、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 15 分钟,直至羊杂入味。
5. 炖煮好后加入葱花翻炒几下即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童和患有呼吸道疾病的人更加适合食用。
注意事项:

1. 羊杂焯水时要撇去浮沫,保持羊杂的原味。
2. 炖煮时火候要适中,不要过旺,以免影响羊杂的口感。
3. 辣椒和调味品的用量要根据个人口味适量调整。

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