冷冻扇子骨怎么弄好吃窍门(袋装冰冻扇子骨怎么吃)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于冷冻扇子骨怎么弄好吃窍门，袋装冰冻扇子骨怎么吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 袋装的半成品手抓扇子骨做法
2. 袋装冰冻扇子骨怎么吃
3. 扇子骨半成品冷冻腌制要洗吗
4. 扇子骨要不要过水

袋装的半成品手抓扇子骨做法

用料

扇子骨2斤，盐适量，米酒少许，油适量，白糖1勺，生抽1勺，老抽半勺，蠔油1勺，蒜泥适量，辣椒粉适量，孜然粉适量

做法步骤

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1、切片的扇子骨，清洗干净，在锅里浸泡半个小时，再清洗干净

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2、冷水下锅，水煮开后把扇子骨捞出，飞水的步骤就做完了

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3、蒜泥下油锅爆香

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4、除孜然粉、辣椒粉以外的所有调料放进锅里与蒜泥油一起搅匀

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5、再把扇子骨倒进去，搅拌均匀后腌制十分钟

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6、烤箱提前预热220度，烤网铺上锡纸，刷上油，摆放好扇子骨，放烤箱中层上下火烤制20分钟，取出来将扇子骨翻个面，再烤15分钟

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7、烤好后随自己喜好撒上孜然粉或辣椒粉，再加点熟白芝麻也可以，好啦开啃吧！

袋装冰冻扇子骨怎么吃

猪扇子骨10片、胡萝卜少许、芹菜少许、姜葱蒜适量、干辣椒适量、花椒少许、自制干锅酱一份

制法

1.将扇子骨冷冻后，用切片机切成片状，将血水冲净，然后加盐、味精、孜然粉、胡椒粉、香料粉、姜、胡萝卜

（切成小丁）、芹菜

（切成小丁）等调料腌制入味。

2.腌入味后，把扇子骨放入锅中汆水后捞起，备特制卤水，将扇子骨放入卤水中卤十分钟左右起锅备用。

3.炒锅烧油，待油温烧至6成热时，将扇子骨下入锅中炸至外酥里嫩，捞起沥油。

4.锅中留余油，下入姜葱蒜炒香，再加干辣椒、花椒、干锅酱，然后下入炸好的扇子骨，均匀翻炒。最后加几滴香油和花椒油增香，即可起锅装盘。

扇子骨半成品冷冻腌制要洗吗

不需要

吃不完的家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻，

其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。另外，所有生肉类食品在放入冷冻室前，都应根据用量分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，再放入冷冻室速冻，以防止水分损失。

扇子骨要不要过水

扇子骨煮骨头汤时是需要先用水过一遍的。这样做可以去除骨头当中的血水，还可以去除腥味。过水的时候要用冷水下锅，可以使血水更容易被煮出来。下锅以后用小火煮开两三分钟左右，然后捞出来用冷水把骨头冲洗干净以后再下锅煮就可以了

OK，关于冷冻扇子骨怎么弄好吃窍门和袋装冰冻扇子骨怎么吃的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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