酸辣精致湘菜做法视频大全

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配方:
- 鲜辣子
- 干红辣椒
- 青蒜
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 生抽
- 醋
- 糖
- 盐
- 鸡精
- 料酒
- 淀粉
做法流程:

1. 鲜辣子用清水泡软,去掉杂质,晾干备用。
2. 干红辣椒切段,青蒜切段备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 豆瓣酱剁碎备用。
5. 生抽、醋、糖、盐、鸡精、料酒混合备用。
6. 热锅凉油,加入干红辣椒、青蒜煸炒出香味。
7. 加入姜末、蒜末、豆瓣酱煸炒出香味。
8. 加入鲜辣子翻炒均匀。
9. 加入混合好的调料,翻炒均匀。
10. 倒入适量清水,煮开。
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1. 加入鸡精调味,翻炒均匀。
12. 倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等食用。
注意事项:

1. 鲜辣子用清水泡软,去掉杂质,晾干备用。
2. 炒菜时不宜过多使用辣椒和姜蒜,以免过于刺激。
3. 混合好的调料中添加了盐、糖、鸡精等调料,请根据个人口味适量添加。
4. 炒菜时不宜过多使用水,以免糊锅。

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