山西炒不烂子的做法

山西炒不烂子的做法
炒不烂子是山西省的传统美食之一,它的做法独特,需要经过多道工序。下面,我们将介绍炒不烂子的做法。
材料:
- 不烂子
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 不烂子清洗干净,切成小块。瘦肉切成小块,用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制20分钟左右。
2. 葱姜蒜切末,辣椒切碎备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
4. 加入辣椒继续煸炒,然后加入适量的盐、糖、生抽和料酒翻炒均匀。
5. 最后,加入适量的鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
6. 炒不烂子做好后,可以装盘食用,也可以搭配米饭食用。
炒不烂子味道鲜美,肉质鲜嫩,口感爽滑,是山西省的传统美食之一。如果想尝试这道美食,不妨来山西省尝尝这道独特的美食。

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