石螺口美食推荐

(一)石螺口美食推荐——红烧石螺

1.食材： - 石螺200克 - 五花肉200克 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 清水适量
2. 制作流程： - 将石螺用清水反复冲洗，直至水变清。 - 将石螺放入热水中焯水，去除腥味。 - 将五花肉切成小块。 - 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。 - 加入五花肉煸炒至变色。 - 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 - 加入适量的清水，放入八角，大火烧开。 - 转小火炖煮1小时左右，直到肉熟烂。 - 加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀。 - 最后收汁，让石螺和肉都裹上浓郁的酱汁即可。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢红烧肉的人。 - 石螺具有清热解毒、低脂肪、高蛋白的特点，适合夏天食用。
4. 禁忌： - 石螺性凉，体质虚弱、易过敏的人不宜多吃。 - 石螺中含有寄生虫，未煮熟的石螺容易感染，所以应确保石螺彻底煮熟。

(二)石螺口美食推荐——清蒸石螺

1.食材： - 石螺200克 - 葱姜蒜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 盐适量 - 鸡精适量 - 清水适量
2. 制作流程： - 将石螺用清水反复冲洗，直至水变清。 - 将石螺放入热水中焯水，去除腥味。 - 将石螺放在蒸盘上，加入适量的葱姜蒜和料酒。 - 加入适量的生抽、老抽和盐，搅拌均匀。 - 加入适量的清水，放在蒸锅上，大火烧开。 - 转小火蒸15分钟左右，直到石螺熟透。 - 加入适量的鸡精，搅拌均匀。 - 最后收汁，让石螺和肉都裹上浓郁的酱汁即可。
3. 适合人群： - 这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢清蒸食物的人。 - 石螺具有清热解毒、低脂肪、高蛋白的特点，适合夏天食用。
4. 禁忌： - 石螺性凉，体质虚弱、易过敏的人不宜多吃。 - 石螺中含有寄生虫，未煮熟的石螺容易感染，所以应确保石螺彻底煮熟。

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