川菜爆炒手撕包菜的做法

【川菜爆炒手撕包菜的做法】

1. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其是素食者和这道菜爱好者。包菜富含维生素和矿物质,对身体健康有益。
2. 制作流程:
材料:
- 包菜 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
步骤:

1. 包菜去头去尾,切成条状。
2. 辣椒切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒继续煸炒至出香味。
5. 加入包菜翻炒,炒至包菜变软。
6. 加入盐、鸡精、生抽、白糖和醋,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮片刻。
8. 加入葱花,翻炒均匀。
9. 最后出锅前加入适量的醋,翻炒均匀即可。
注意事项:

1. 炒包菜时火候要掌握好,不要太大火,否则容易糊锅。
2. 包菜炒好后口感应该比较软烂,但不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的醋可以增加这道菜的口感和味道,但不宜过多。
3. 【温馨提示】
炒手撕包菜时,如果包菜炒老了,口感会变硬,可以加入一些水焖煮,让包菜煮烂一些,口感会更好。另外,如果口味比较重,可以适量增加一些盐的用量。
4. 【参考文献】
川菜爆炒手撕包菜的做法
川菜爆炒手撕包菜的做法的做法教程

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