黄腊丁鱼的做法湘菜

黄腊丁鱼的做法湘菜

配方:
- 500克黄腊丁鱼
- 2个大葱
- 1个姜片
- 2勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺白糖
- 1勺盐
-
1.5勺鸡精
-
1.5勺白胡椒粉
- 0.5勺鸡精粉
- 0.5勺淀粉
- 200毫升水
做法流程:

1. 将黄腊丁鱼去鳞、去骨、去腥,清洗干净备用。
2. 大葱切段,姜片切片备用。
3. 在锅中加入适量的水,放入黄腊丁鱼,加入大葱、姜片,加入料酒,加入生抽、白糖、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡精粉,搅拌均匀,焯水至水温合适,捞出备用。
4. 将锅中的汤汁勾芡,倒入锅中,翻炒均匀。
5. 装盘即可。
适用人群:

1. 适宜孕妇、儿童、老年人、高血压、冠心病患者、肝病患者、癌症患者等人群食用。
2. 适宜感冒、发热、咳嗽、嗓子疼、消化系统疾病、肝病患者食用。
注意事项:

1. 焯水时水温要适中,不要过热或过凉,以免影响口感。
2. 勾芡时要适量,不要过稠或过稀,以免影响口感。
3. 食用时不宜多吃,以免影响消化。

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