兰陵美食家常菜川菜做法

兰陵美食家常菜川菜做法
川菜作为中国传统美食的代表之一,以其色香味俱佳的特点和丰富的营养成分而广受欢迎。川菜的制作方法独特,不仅考验厨师的手艺,也考验其对食材的理解和掌握。下面介绍一种兰陵美食家常菜川菜的做法。
步骤一:准备食材

1. 猪肉末100克
2. 青椒1个
3. 红椒1个
4. 葱姜蒜适量
5. 料酒1勺
6. 生抽1勺
7. 盐适量
8. 白糖适量
9. 鸡精适量
10. 淀粉适量
步骤二:烹饪

1. 将葱姜蒜切末备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块备用。
3. 将猪肉末用料酒、生抽、盐、白糖、鸡精拌匀,加入适量的淀粉搅拌均匀备用。
4. 热锅凉油,油热后倒入猪肉末煸炒至变色捞出备用。
5. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青椒、红椒块翻炒。
6. 加入炒好的猪肉末,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮5分钟。
7. 加入适量的盐、白糖、鸡精调味,继续煮5分钟,待汤汁浓稠即可。
步骤三:装盘

1. 将煮好的菜盛出,装盘后撒上葱花即可。
这是一道川菜中的家常菜,色香味俱佳,口感鲜美,营养丰富,是非常适合家庭聚餐的一道美食。

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