烙饼卷菜的配方

【烙饼卷菜的配方】

1. 材料:
- 烙饼2张
- 生菜适量
- 黄瓜适量
- 豆芽适量
- 大葱适量
- 鸡蛋2个
- 食用油适量
- 盐、胡椒粉适量
- 生抽、醋适量
- 香菜适量
2. 制作步骤:
(1)将烙饼两张分别放在两张烤盘上,刷上一层食用油,放入预热至180°C的烤箱中烤10分钟左右。
(2)生菜洗净切成小块,黄瓜切成细丝,豆芽焯水后捞出沥干备用。
(3)大葱切成葱花备用。
(4)鸡蛋打散备用。
(5)热锅凉油,放入鸡蛋液煎炒至成型,取出备用。
(6)锅中留底油,放入葱花煸炒出香味,放入豆芽翻炒均匀。
(7)加入生菜、黄瓜丝、炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
(8)加入适量的盐、胡椒粉、生抽、醋,炒匀后即可出锅。
(9)将炒好的烙饼卷放在盘子里,放上一些香菜点缀即可。
3. 适合人群:
烙饼卷菜是一道简单易做的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。特别是老人、小孩和素食者,更加适合这道菜。
4. 禁忌:
(1)烙饼烤制的时间不要过长,否则烙饼会变硬,口感变差。
(2)生菜、黄瓜等蔬菜需要焯水后沥干备用,避免食用时的蔬菜过于油腻。
(3)鸡蛋需要煎炒至成型,避免口感过于柴硬。
(4)在食用时,不要将烙饼卷的配料和汤汁混合在一起,以免影响口感和营养价值。

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