泉州美食肉卷

泉州美食肉卷 材料： - 猪肉末，100克 - 虾仁，100克 - 葱姜末，适量 - 鸡蛋，1个 - 盐，适量 - 生抽，适量 - 料酒，适量 - 白胡椒粉，适量 - 鸡精，适量 - 面粉，适量 - 清水，适量 步骤：

1.将猪肉末和虾仁放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入葱姜末和面粉，继续搅拌均匀，制成馅料。
3. 将馅料分成大小相同的小剂子，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上放上一张卫生纸，将馅料放在卫生纸上，用手捏出褶皱。
5. 将薄片卷成长条，然后将长条卷成螺旋形。 6. 将螺旋形的肉卷放入平底锅中，加入清水，用中火煮至熟透。 7. 取出肉卷，放入碗中，撒上葱花即可享用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是小孩子和老年人。猪肉末和虾仁富含蛋白质和矿物质，有助于增强身体免疫力。 禁忌： 由于这道菜中加入了葱姜末、鸡蛋和面粉等食材，因此孕妇、哺乳期妇女和患有消化系统疾病的人不宜食用。此外，由于肉卷中含有卫生纸，因此患有过敏史的人应该谨慎食用。 制作流程：

1.将猪肉末和虾仁放入碗中，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀，加入葱姜末和面粉，继续搅拌均匀，制成馅料。
3. 将馅料分成大小相同的小剂子，用擀面杖擀成薄片。
4. 在薄片上放上一张卫生纸，将馅料放在卫生纸上，用手捏出褶皱。
5. 将薄片卷成长条，然后将长条卷成螺旋形。 6. 将螺旋形的肉卷放入平底锅中，加入清水，用中火煮至熟透。 7. 取出肉卷，放入碗中，撒上葱花即可享用。

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