西槎路美食

西槎路美食

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒，煮至香味挥发；
5. 加入生抽和老抽，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜； 7. 加入冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉块变得软烂入味； 8. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：红烧肉虽然美味，但是也有一些禁忌，如不能过量食用，否则会导致消化不良、肥胖等问题。同时，患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。

2. 水煮鱼

材料： - 鱼片 300 克 - 豆芽 100 克 - 青蒜 50 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 蒜 30 克 - 干辣椒 5-6 个 - 食用油 适量 - 盐、鸡精 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.鱼片用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟；
2. 豆芽焯水备用；
3. 青蒜切段备用；
4. 生姜、大葱切片备用；
5. 干辣椒剪成段备用； 6. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味； 7. 加入干辣椒煸炒出香味； 8. 加入豆芽翻炒均匀； 9. 加入适量的清水，大火煮开后转小火煮 5 分钟； 10. 加入腌制好的鱼片，继续煮 3-5 分钟，直到鱼片熟透； 1

1.最后加入青蒜，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：水煮鱼虽然美味，但是也有一些禁忌，如不能过量食用，否则会导致消化不良、肥胖等问题。同时，患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。

3. 海鲜粥

材料： - 虾仁 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 皮蛋 1 个 - 大米 100 克 - 姜片 适量 - 葱花 适量 - 盐、鸡精 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.虾仁、瘦肉末、皮蛋切成小块备用；
2. 大米用清水泡 10 分钟，然后加入适量的清水煮成粥；
3. 加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀；
4. 放入姜片和葱花，翻炒均匀；
5. 煮 10 分钟，直到粥变浓稠； 6. 最后加入切好的虾仁和瘦肉末，继续煮 5 分钟，直到虾仁熟透即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人。 禁忌：海鲜粥虽然美味，但是也有一些禁忌，如不能过量食用，否则会导致消化不良、海鲜过敏等问题。同时，患有肝病、心脏病、高血压等疾病的人不宜多吃。

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