道具制作美食

一、食材

1.猪肉五花肉，约500克
2. 鸡蛋，2个
3. 姜，适量
4. 大葱，适量
5. 料酒，适量 6. 生抽，适量 7. 老抽，适量 8. 盐，适量 9. 白糖，适量 10. 鸡精，适量 1

1.食用油，适量

二、步骤

1.将五花肉切成约1厘米见方的小块，用开水焯水去血水后捞出备用
2. 将鸡蛋打散备用
3. 热锅凉油，将五花肉块放入煸炒，加入适量料酒、生抽、老抽翻炒
4. 加入白糖继续翻炒，待糖溶化后加入适量水，水量以刚好没过肉块为准
5. 加入姜片、大葱、盐、鸡精，大火烧开后转小火慢炖 6. 炖煮约30分钟，待肉块变得软烂，汤汁浓稠即可

三、注意事项

1.炖煮肉块时，一定要注意火候，不要过旺，否则肉块会煮不烂
2. 炖肉块的过程中，可以适量加入一些清水，以免肉块过于干燥
3. 炖煮出来的肉块口感鲜美，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节食用

四、适合人群

1.适合红烧肉爱好者，口感鲜美，入口即化
2. 适合家庭聚餐，红烧肉是一道经典的家常菜，非常适合聚会
3. 适合素食主义者，红烧肉的汤汁浓郁，可以很好地滋润素食食材

五、禁忌

1.五花肉属于油脂较多的肉类，对于血脂较高的人群来说，食用时要注意适量
2. 炖煮红烧肉时，一定要注意火候，不要过旺，否则肉块会煮不烂
3. 红烧肉汤汁浓郁，但也不要过量食用，以免导致摄入过多的热量和脂肪

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