凉瓜猪肉怎么弄好吃 苦瓜炖瘦肉的家常做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下凉瓜猪肉怎么弄好吃的问题，以及和苦瓜炖瘦肉的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 当凉瓜遇上猪肉时，你会怎样弄
2. 苦瓜炖瘦肉的家常做法
3. 紫苏炒苦瓜瘦肉步骤
4. 苦瓜配猪肉怎样煮有滋味

当凉瓜遇上猪肉时，你会怎样弄

凉瓜即苦瓜，夏季炎热，苦瓜可以清热解暑，放在夏季的餐桌上是一个不错的选择。那么凉瓜遇上猪肉可以怎么做呢？当然少不了一道有颜又有料的苦瓜灌肉了。接下来让我们看看苦瓜灌肉具体怎么做：

1.准备好食材：苦瓜和猪肉；

2.把苦瓜切成稍厚一点的片肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。，内瓤挖干净；

3.苦瓜放入开水中加点盐煮1分钟捞出；

4.肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清一起顺一个方向搅拌。

5.把调好的肉馅装入苦瓜圈里塞满压平；

6.然后装盘上笼蒸约十二分钟；

7.用香油、生抽、香醋、盐、辣椒油调一碗酸辣入味的调味汁，吃的时候蘸上一点。

一道美味的苦瓜灌肉就大功告成了。

苦瓜炖瘦肉的家常做法

苦瓜炖瘦肉是一道营养丰富的家常菜，下面是简单的做法：

所需食材：

苦瓜1根

瘦猪肉200克

姜片3片

葱段适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

色拉油适量

步骤：

将苦瓜去皮去籽，切成小段；瘦肉切成小块，用料酒和盐腌制10分钟。

热锅凉油，放入葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。

加入苦瓜煸炒一分钟，加入清水，水量要稍微多一些，烧开后转小火炖煮30分钟左右。

加入盐和鸡精调味，继续炖煮10分钟左右，直至汤汁浓稠即可。

炖煮过程中可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量，如果喜欢口感清淡，可以不加鸡精。苦瓜本身有一定的苦味，如果不喜欢可以在切好后先用盐腌制一下，然后再用清水冲洗干净，这样可以去除部分苦味。

紫苏炒苦瓜瘦肉步骤

苦瓜切片，紫苏切碎，大蒜切碎，豆干切碎，瘦肉用生粉，酱油，3盐，油先调好。

首先把蒜，豆干爆一爆再放瘦肉下去再炒到六成熟就放紫苏下去炒到差不多就可以放苦瓜下去炒了，加点盐和少糖然后加点水闷五到十分钟就可以上菜了

苦瓜配猪肉怎样煮有滋味

我是乡村眼镜姐，很高兴来回答这个问题。

苦瓜是一种常见的绿色蔬菜，但是因为它吃起来味道非常苦，所以许多人都不喜欢吃，不过时不时吃一些苦瓜对我们的身体健康是非常有帮助的。苦瓜本身的营养价值就比较高，含有丰富的维生素等人体必不可少的营养成分，还含有一些矿物质。下面我们先来说一下苦瓜都有什么功能。

1、苦瓜能清热解暑：苦瓜能泄火，还能清除体内的部分毒素。当你在夏天的时候不小心中暑了，就可以在水里加入一些茶叶和苦瓜片，喝了之后就能缓解中暑的感觉。

2、苦瓜能养血滋肝：苦瓜味道比较苦，生着吃偏凉性寒，熟着吃偏暖性温。生着吃可以清热泻火，解热去烦，熟着吃可以养血滋肝，还能补肾，除热解乏、清心明目等。

3、苦瓜能降血糖：科学家曾在苦瓜中发现了一些类似胰岛素的激素，这些激素在进入人的身体后能够有效地降低人体内的血糖浓度，这对很多糖尿病患者来说苦瓜是一种很好的食物选择。

4、苦瓜能养颜瘦身：苦瓜里有一种高能清脂素，经常吃苦瓜可以减少脂肪，还能增强皮质层的活力，让皮肤变得娇嫩。

下面来看两种苦瓜和猪肉的做法：

一、苦瓜炒肉

主料：苦瓜、猪肉

辅料：料酒、生抽、淀粉、食盐、鸡精（具体用量因人而异，调适至适合自己的口味）

苦瓜炒肉一共有五个步骤：

1、切猪肉，切成丝状装盆，然后往里加料酒、生抽和淀粉混合均匀，腌制十五分钟左右，然后倒入锅中翻炒一下；

2、清洗苦瓜，把苦瓜中间的瓜瓤和籽都清除干净，切成小块状泡在盐水中腌制一会；

3、在干净的锅里加入适量的油预热，然后加入苦瓜翻炒，炒一会直到苦瓜变色为止，再加入刚才炒好的肉丝，再继续翻炒；

4、根据自己的口味加入适量的食盐翻炒均匀，当炒的差不多熟时再加入鸡精；

5、炒好装盘收工，品尝一下味道是不是很好吃。

二、苦瓜酿肉

主料：苦瓜、猪肉（瘦肉）

辅料：食盐、鸡蛋、淀粉、水淀粉、小葱、姜、蒜、香油、胡椒粉、豆瓣酱、番茄酱

苦瓜酿肉一共有五个步骤：

1、将苦瓜切成一截一截的，然后把心和籽都去除干净，放入适量的食盐混合均匀，腌制一会；

2、把肉剁成肉末，然后把蒜、姜、葱白也剁成末，葱的绿色椰子部分切成小葱段，往肉末里加入适量食盐、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉混合均匀；

3、将调好的肉末填充到苦瓜圈的里边，装盘，等水煮沸后放入锅中，盖上盖子蒸十分钟左右，蒸好之后出锅；

4、在干净的锅中加入适量的油预热，加入番茄酱和豆瓣酱，然后将刚才装苦瓜酿肉的盘子里的水倒进锅里，再加入一点水淀粉，调和成汤汁；

5、在摆好的苦瓜酿肉上浇上刚才弄好的汤汁，再撒上一些葱花，整道菜就做好了。

最后告诉大家一个可以减轻苦瓜苦味的方法：

首先，不论你是做什么菜，一定要先把苦瓜的瓜瓤去除干净。然后把苦瓜切成小块或小片，加入食盐混合均匀，腌制一会，之后再过几遍清水。最好在炒菜之前先把苦瓜在沸水里过一下，当水沸腾的时候放进去，等再次沸腾时捞出来，这样苦瓜就不会太苦了。

如果你也想吃苦瓜，想利用苦瓜的营养价值，但是你又不喜欢吃苦的，可以这样尝试一下，可以一定程度的减少苦味。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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