虾粥瑶柱怎么弄好吃 广东砂锅粥虾粥的做法

大家好，虾粥瑶柱怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括广东砂锅粥虾粥的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于虾粥瑶柱怎么弄好吃和广东砂锅粥虾粥的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 广东砂锅粥虾粥的做法
2. 谁知道潮汕沙锅虾粥的做法
3. 潮汕虾粥最正宗的做法
4. 干贝鲜虾粥的做法步骤图，干贝鲜虾粥怎么做

广东砂锅粥虾粥的做法

食材：大米8两、基围虾10个，瘦肉末20克，瑶柱三个，姜丝适量，葱花香菜适量、胡椒粉适量！

步骤1:大米、瑶柱先用清水浸泡三小时备用

步骤2:基围虾清洗干净对边切开，剔除虾肠和虾线用少许盐、胡椒粉、姜丝搅拌均匀腌制

步骤3:香葱、香菜洗净切末备用

步骤4:取砂锅倒入浸泡好的大米和瑶柱一起放入锅；加入少许花生油搅拌均匀后，加适量的清水盖盖大火煮开后，转中小火需要用勺子不停搅拌避免大米粘底

步骤5:米粥煮到有米花有点浓稠状态，就先把瘦肉末倒进去搅拌均匀煮开后，在把基围虾放进去再次煮开后就加入适量盐和胡椒粉拌匀出锅在撒上葱花香菜即可！

谁知道潮汕沙锅虾粥的做法

方法/步骤

1

准备工作：大米提前1小时泡水。处理虾：掰虾头，注意保留虾黄。虾身去壳，虾仁去虾线，从虾背将虾开片留用。罐头冬菜可能会比较咸，可以泡水。生姜2片切丝。螃蟹去腮和内脏，从中切为两半，和壳一并留用。

2

大米下砂锅，加足量清水，大火煮沸。

3

待水开后转中火，注意煮粥期间不断搅动粥底，防止粥粘砂锅底部。

4

另起炒锅，热锅凉油，油比平常炒菜量多，下虾头。爆炒虾头，用铲勺按压虾头挤出虾脑，炒至虾头变红微焦，虾油红润。

5

将炒好的虾油和虾头一起倒入沸腾的砂锅，下姜丝、干贝、冬菜和螃蟹入砂锅，煮沸10分钟后，将浮于锅上的浮沫撇掉，捞出虾头弃用。调至中小火，注意用勺子不断搅动锅中食物，以防粥结底。煮40分钟左右，锅中米开花、呈微微粘稠状时，下入提前片好的虾仁，虾仁煮熟后即可关火。

6

趁热喝一大碗，米花绽放清甜，粥汤鲜香浓稠，完美还原了潮汕砂锅粥的口味。

潮汕虾粥最正宗的做法

(1)淘米下锅。米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅)。米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。

(2)洗虾。是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。

(3)放虾。待米快煮开花时即可放虾一起煮。(注意火侯哟，最好温火慢煲。是用上等的砂锅煲哟。)

(4)起锅。虾煮大约20分钟即可起锅。起锅前放入香菜、香葱少许。整个过程大约50分钟左右。

干贝鲜虾粥的做法步骤图，干贝鲜虾粥怎么做

干贝鲜虾粥做法主料大米100g清水1000g辅料干贝30g鲜虾适量姜丝适量小葱适量盐适量

步骤
1.干贝用清水泡15分钟。

2.清理掉干贝上的杂质，整理干净。3.准备好姜丝和大米。

4.清水、大米、干贝和姜丝放入锅里。

5.熬粥过程中，将鲜虾清洗一下，放入锅里煮至颜色变成红色。

6.剥出虾仁。

7.等粥差不多快熬好了，倒入鲜虾再煮5-10分钟即可，吃的时候加一点盐和小葱就非常鲜美了。

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