馅饼儿怎么弄好吃窍门视频 怎样把特别软的馅饼坯放到锅里

大家好，今天给各位分享馅饼儿怎么弄好吃窍门视频的一些知识，其中也会对怎样把特别软的馅饼坯放到锅里进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 牛肉馅饼怎样做才更好吃
2. 怎样把特别软的馅饼坯放到锅里
3. 我会做多禾馅饼，但是不想自己开店，怎么才能不浪费这个手艺
4. 五香油酥饼的做法是什么，怎么发面

牛肉馅饼怎样做才更好吃

前段时间还在自己家的冰箱里发现了牛肉和圆白菜，特意做成牛肉馅包了几个牛肉馅饼，一种是面皮的，一种是白菜皮的，我觉得各有各的优点，有喜欢的不妨试一下~

牛肉圆白菜馅饼

首先准备材料：圆白菜，牛肉馅，大葱，鲜姜，准备调料：盐，酱油，料酒，花椒水，香油，糖，准备好后将圆白菜切成丁，大葱切成葱花，鲜姜切成姜末，在切好的圆白菜中放入盐腌制大约半个小时左右，将切好的牛肉馅放入花椒水，酱油，料酒，搅拌上劲，放入盐和糖调味，放入切好的葱花和姜末，这时将腌制好的圆白菜用纱布沥干水分，放到牛肉馅里，放入香油均匀搅拌成馅，将准备好的面粉放到盆里，放入凉水搅拌成面疙瘩再揉成面团，将和好的面搓成长条，然后分成均匀大小的面剂子，用擀面杖擀成面饼，放上牛肉馅，将面饼包上压扁，用擀面杖擀成饼状，准备煎锅加油烧热，放入擀好的面饼，等到一面煎至金黄后，反面继续煎，直到煎熟后捞出就可以了。

肉馅饼

首先准备材料：圆白菜，牛肉馅，鸡蛋，大葱，鲜姜，调料准备：盐，胡椒粉，料酒，酱油，醋，辣椒油，准备好后将大葱切成末，姜切末，在牛肉馅中放入鸡蛋料酒搅拌，放入盐，胡椒粉调味，准备汤锅加水烧开，放入圆白菜叶焯水后捞出投凉沥干，将圆白菜叶铺平，一端放入肉馅，另一端包上成饼状，准备蒸锅放上菜饼蒸熟后取出即可。

怎样把特别软的馅饼坯放到锅里

您好，我是厨房里的型男，很高兴回答您的问题，我看您是在做韭菜馅饼，因为面软，粘手，不好下锅是吧，我来教给您两个小妙招；

1.在取面团之前，手上沾凉水，然后把面团放置手上，迅速下锅，这个方法可以防止软面粘到手上；

2.另一个方法是在软面饼坯外层涂抹上一层食用用，同时手上涂抹上食用油，这样就比较好脱手，好下锅；

希望我的回答能够帮助到您！

我会做多禾馅饼，但是不想自己开店，怎么才能不浪费这个手艺

这个问题有点难回答，因为自己也不会。如果是阿笃，先去去培训一段时间实操，或者下个学习美食的app自学一段时间再去开。

五香油酥饼的做法是什么，怎么发面

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

五香油酥饼，酥脆掉渣，咸香可口特别好吃。我们经常吃的五香油酥饼基本都是用半烫面来做，用发面做油酥饼的不多，但是也可以做，步骤上只是多了一道发面的工序，后续的制作方法是一样的。

食材：面粉、酵母、白糖、食盐、五香粉、食用油

步骤一：将一斤高筋面粉倒入盆中，加入五克白糖，三克酵母，用二百七十毫升的常温水和面，一边倒水一边搅拌，面粉搅成大的棉絮状，下手揉成一个偏软、光滑的面团。

步骤二：开始制作油酥，取一个小碗，倒进三十克的面粉，适量的盐和五香粉，锅中加热四十克的色拉油，然后将油倒入面粉中，用筷子搅拌均匀即可。

步骤三：面团体积变大，手指戳一个洞，面团不回缩就表示面已经发好。面板上涂抹色拉油，将发好的面团取出，揉面排气。

步骤四：将面团整理成长条，切成大小均匀的剂子。将一个剂子按压抻长，用擀面杖将面剂子尽量擀薄，然后涂抹上油酥。

步骤五：从一头开始卷起，边卷边抻，最后收尾按压在饼的底部。用手掌轻轻按压，然后用擀面杖擀薄。

步骤六：电饼铛刷油预热，将饼胚放入，待底部定型后翻一面，在煎制过程中小火多翻面，直到饼煎制金黄酥脆即可。

发面做油酥饼，成品要比烫面的厚。油酥饼用烫面的做法更好操作，在和面时加入适量的盐提高面粉筋性，和面时再加入适量的油提高面团的延展性，醒发时间长一些，面团延展性更好，这样可以将面皮擀的更薄，卷的层数更多，做出的饼更加酥脆。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

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