集宁美食饭店

集宁美食饭店的详细菜谱如下： 【第1篇】红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，味道鲜美，肥而不腻，口感醇香。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 冰糖适量 - 八角适量 - 桂皮适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的生姜、料酒、生抽、老抽和八角桂皮，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 红烧肉是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与茶同食，否则会引起食物中毒；
3. 红烧肉中含有较多的盐分，因此高血压、心脏病等心血管疾病患者应该适量食用。 【第2篇】糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感鲜美、深受人们喜爱的传统菜肴，以下是一份糖醋鱼的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉500克 - 生姜适量 - 料酒适量 - 生抽适量 - 老抽适量 - 醋适量 - 糖适量 - 盐适量 - 水适量 步骤：

1.将猪五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，将冰糖放入锅中，用中小火慢慢熬制，直到糖色变成红色；
3. 将焯好水的五花肉块放入锅中，煸炒至表面金黄色；
4. 加入适量的生姜、料酒、生抽、老抽和醋，翻炒均匀；
5. 加入适量的水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味； 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅。 适合人群： 糖醋鱼是一道适合所有人食用的菜肴，尤其适合老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 猪肉不宜与茶同食，否则会引起食物中毒；
3. 糖醋鱼中的醋和糖的比例应该适当，过甜或过酸都不利于口感。

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