生藕粉怎么弄好吃又简单？生藕粉和炒熟藕粉的区别

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本文目录

1. 生藕粉和炒熟藕粉的区别
2. 藕粉能生吃吗
3. 藕粉甜的还是咸的
4. 自制生莲藕干粉可以直接开水冲

生藕粉和炒熟藕粉的区别

炒熟藕粉是莲藕做的可以直接用水冲食，藕粉是用干燥的莲根磨成,一种不带麸质的粉未,制成方便食品后食用简易,用开水一冲就可食用,且味道鲜美,老少皆宜。

而生粉是用薯类或豆类食物做的淀粉，它不能直接用水冲食，需通过烹调后才可以食用，生粉很细腻用手抓很滑且易沾手。淀粉是葡萄糖的高聚体,无色无味,加热后是透明的液体,但在烹饪调味中占有重要位置,调汁、勾芡都离不开淀粉。

藕粉能生吃吗

生藕粉可以吃，但是藕粉是不建议生吃的。

藕粉主要是生藕做出来的粉末，需要将藕粉充分的冲泡以后，用热水烫开以后再吃，并且要注意适量吃。

藕粉甜的还是咸的

是微甜的。藕粉是一种食品，用生莲藕晒干后粉碎制成，用热开水一冲就可以熟的，食用方便，营养丰富，老少皆宜，是很好的营养品。

莲藕本身带有淡淡的甜味，所以，用莲藕加工制作的藕粉也是略带甜味的。很好吃。没有咸味。特别是身体虚弱的，可以多吃藕粉。

自制生莲藕干粉可以直接开水冲

不能

藕粉不能直接用热水冲。藕粉先用少量冷开水化开,再用沸水冲,必须是刚烧开的沸水,否则会冲不熟。烧开的沸水冲藕粉,边冲边搅拌,直至藕粉变色就可以了。此时藕粉就泡好了,颜色晶莹剔透的,闻着香甜,吃起来没有生味。水一定要刚烧开的,热水瓶里保温1小时以上的水,泡不出这样的效果。

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