牛肚不软怎么弄好吃(牛肚太硬嚼不烂怎样补救)

大家好，关于牛肚不软怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肚太硬嚼不烂怎样补救的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 牛肚怎么做才软
2. 家里涮牛肚总是咬不动，饭店里的就很软，是什么原因
3. 牛肚怎么卤又软又香
4. 牛肚太硬嚼不烂怎样补救

牛肚怎么做才软

说实话，如果你想做到和酒店那种估计很难，因为他们一般都用松肉粉上浆。

所以很嫩。

但是如果你想牛肚不老，自己家也有一种办法，那就是牛肚买回来用石碱泡下。

然后用鸡蛋和生粉浆。

这样的话牛肚就比较嫩，牛肚在水煮汤中煮到刚熟就好。

因为汤的温度在吃的过程中会让牛肚慢慢变老。

（本人是厨师，个人观点）

家里涮牛肚总是咬不动，饭店里的就很软，是什么原因

很显然是牛肉炖过头了，导致这类情况发生主要是因为高压锅密封性不好，压力上不去，长时间炖的结果。所以想要简单又快的做好这道菜，建议你尝试下德国原装原产的高速快锅，2斤牛肉，不用加水，上压20分钟就可以非常软烂。

牛肚怎么卤又软又香

先除水，去掉杂味，放八卤水里，多放点姜和辣椒，香料适中太多了不好吃。凉拌时倒点麻椒油

牛肚太硬嚼不烂怎样补救

洗干净，上高压锅彻底炖烂它

1、炒的牛肚要是嚼不烂的话，那么为了避免浪费，建议用清水彻底的清洗一遍，然后放到压力锅中加水压40分钟左右，沥干水分之后再进行炒制工作。另外注意食用牛肚之前要将其清洗干净，否则会出现杂质、细菌残留。

2、怕牛肚咬不动，开始前可以采取先卤后炒的办法，这样做不仅仅可以解决咬不动的问题，还可以让毛肚更入味。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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