外婆家菜配方有哪些菜

外婆家菜是中式传统菜肴,有着独特的味道和烹饪方法。以下是外婆家菜的一些经典配方,供您参考:

1. 红烧肉
红烧肉是外婆家菜中的经典之一。将猪肉切成小块,热锅冷油将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入酱油、糖、料酒、清水等调味料,煮至肉熟软即可。
2. 糖醋排骨
糖醋排骨是一道口感酸甜可口的小炒肉。将猪肉切成小块,热锅冷油将肉块煎至两面金黄,加入葱姜蒜爆香,再加入番茄酱、醋、糖、料酒等调味料,翻炒均匀即可。
3. 麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道辣味十足的川菜。将豆腐切成小块,热锅冷油将豆腐煎至两面金黄,加入肉末、豆瓣酱、花椒等调味料,煮至入味即可。
4. 青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道简单又美味的蔬菜肉丝炒制。将猪肉切成丝,热锅冷油将肉丝炒至变色,加入青椒、葱姜蒜等调味料,翻炒均匀即可。
以上是外婆家菜的一些经典配方,不仅口感好,而且营养价值丰富。如果您有机会去外婆家吃饭,不妨尝试一下这些菜品,感受传统中式烹饪的魅力。

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