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瑞安美团网团购网美食推荐——青椒炒肉丝 青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，营养丰富，口感鲜美。下面是详细的制作流程和适合人群、禁忌等。 ## 制作步骤 ### 材料 - 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 姜

(切片)：适量 - 蒜

(切末)：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 白糖：适量 - 淀粉：适量 - 食用油：适量 ### 步骤

1.将瘦猪肉丝用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，再加入青椒丝煸炒。
4. 加入炒好的瘦猪肉丝和适量的白糖、盐、生抽翻炒均匀。
5. 最后撒上葱花炒匀即可。 ## 适合人群 - 青少年、成年人、老年人：这道菜富含蛋白质和碳水化合物，有助于提高身体免疫力和抵抗力。 - 孕妇、哺乳期妇女：青椒含有丰富的维生素C和叶酸，有助于促进胎儿和婴儿的健康发育。 - 心血管疾病患者：瘦猪肉中含有丰富的胆固醇，适量食用有助于降低血脂和血压。 - 消化不良者：青椒具有帮助消化的作用，可以缓解消化不良的症状。 ## 禁忌 - 肝病患者：瘦猪肉中含有一种叫做“饱和脂肪酸”的物质，过多食用会增加肝脏的负担。 - 肾病患者：瘦猪肉中含有丰富的蛋白质和盐分，过多食用会增加肾脏的负担。 - 癫痫患者：瘦猪肉中含有一种叫做“脑磷脂”的物质，过多食用可能会诱发癫痫发作。 ## 注意事项 - 炒瘦猪肉丝时不宜过久，以免影响口感。 - 青椒和瘦猪肉的比例可以根据自己的口味进行调整。 - 孕妇和哺乳期妇女在食用前最好先咨询医生的意见。

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