兴化有哪些美食

兴化是中国江苏省兴化市的地方，这里有许多美食，下面是一份详细的兴化美食菜谱，供您参考。

一、兴化米粉

1.食材：兴化米粉 500克，猪肉末 100克，葱花 适量，姜末 适量，酱油 适量，盐 适量，糖 适量，鸡精 适量，食用油 适量。
2. 制作流程：

(1)先将米粉用清水浸泡，约 15 分钟。

(2)将猪肉末用盐、酱油、鸡精、姜末拌匀，腌制 10 分钟。

(3)热锅凉油，放入葱花、姜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。

(4)加入适量的水，放入泡好的米粉翻炒均匀。

(5)加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味，继续翻炒至米粉熟透。

(6)装盘即可。

二、姜蒜炒虾

1.食材：大虾 500克，姜蒜末 适量，葱花 适量，盐 适量，食用油 适量。
2. 制作流程：

(1)先将大虾清洗干净，去掉虾线，备用。

(2)热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

(3)加入葱花煸炒出香味。

(4)加入适量的盐、糖调味，放入大虾翻炒均匀。

(5)翻炒至大虾熟透，即可出锅。

三、三杯鸡

1.食材：鸡肉 200 克，蒜头 3 瓣，料酒 适量，酱油 适量，白糖 适量，盐适量，鸡精 适量，黑胡椒粉 适量，清水 适量。
2. 制作流程：

(1)将鸡肉洗净切成小块，放入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。

(2)蒜头去皮切成蒜末备用。

(3)将腌制好的鸡肉块放入清水中煮熟，捞出沥干水分。

(4)热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。

(5)加入鸡肉块煸炒至变色。

(6)加入适量的酱油、白糖、黑胡椒粉调味，翻炒均匀，即可出锅。

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