生猛的虾怎么弄好吃(如何轻松处理生猛大龙虾)

很多朋友对于生猛的虾怎么弄好吃和如何轻松处理生猛大龙虾不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 如何轻松处理生猛大龙虾
2. 鳝鱼吃虾吗
3. 大厨师生腌虾潮汕做法
4. 脆皮龙虾做法

如何轻松处理生猛大龙虾

1、一、从背面握住龙虾。把龙虾腹部朝外，用一根筷子从虾的排尿口插入至接近头部处。取出筷子，排水。这时龙虾就不动了。

2、二、你可以非常轻易地先卸下大螯。翻开头部的盖子。清理取出腮

3、三、把长在头部的胃囊清除。取出脑髓(可做龙虾脑鸡蛋羹)这样龙虾就基本清理干净。也可以根据需要切块了。

4、四、用剪刀把腹部较软的壳剪开。再用刀将背部切开。龙虾主体部分处理好后，可以根据要做的菜，继续切块或直接焗烤。

鳝鱼吃虾吗

要吃！

1.黄鳝鱼喜欢吃小鱼、虾、蟹、蛤蜊等水生动物。

2.这是因为黄鳝鱼是肉食性动物，它们需要摄取足够的蛋白质和营养物质来维持身体生长和健康。

3.此外，黄鳝鱼还喜欢吃一些水草、水藻等植物性食物，这些食物也可以为它们提供一定的营养。

大厨师生腌虾潮汕做法

白醋。

虾用清水清洗干紧，清洗干净的虾我们放入碗中，接着我们倒入一瓶白醋，保证每一只虾都能浸泡到白醋。浸泡的过程用盖子盖住浸泡10分钟。浸泡白醋主要是使虾吐出身体里的脏东西。这个过程一定要做。时间到，打开盖子，这的时虾已经是死了的。把我们的虾捞出找另外一个碗放着，接着倒入三分之一的高度白酒，再次浸泡10分钟。浸泡白酒的主要目的是起到一个杀菌的作用。

浸泡的过程我们来准备一碗料汁，半瓶的陈醋，家用的勺子3勺生抽，半个大蒜拍碎，少许的姜片，一点鸡粉，一点芥末，能吃辣的朋友下点小米辣，最后下入葱花，香菜末搅拌均匀。这个时候就可以把我们浸泡在白酒里面的虾捞出来直接放在料汁里面。搅拌均匀后倒入一点芝麻油或者香油。再用保鲜膜封住，放入冰箱冷藏一个小时以上就可以。

脆皮龙虾做法

主料：小龙虾1000克，十三香50克。

辅料：葱4颗、姜2片、蒜6瓣、香叶3片、花椒1小把、干辣椒适量、酱油2大匙、精盐适量、料酒2大匙、糖适量、味精适量。

步骤

1.抓虾的方法：用左手的拇指与食指紧抓住小龙虾的背部。

2.右手执剪刀，将虾芒、虾爪剪掉。

3.将小龙虾置于流水下，用小刷将其通体细刷一遍。

4.小龙虾的尾巴分三片，掐除中间一片尾巴顺势扭转一下便可去掉虾线。

5.用剪刀剪去两侧的壳，去腮。

6.在眼睛以下，用剪刀剪开脑袋（不要剪多，剪多了虾黄会流失，也不能剪少，剪少了脏物不容易去掉），去掉里面的脏物。

7.锅内热油，六成热时，下入花椒、姜片、蒜瓣、干辣椒，香叶煸炒出香味。

8.随即倒入小龙虾大火翻炒。

9.调入料酒、酱油、糖，翻炒。

10.加开水没到虾的三分之二处，放入香葱。

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1.大火，待汤汁见半时，放入少许盐和鸡精调味，略烧后即可起锅。

小贴士

小龙虾以壳硬，色深红，凶猛者为好，这个季节，以母的为好，因为黄多，到了秋风起的时候可以选择公的，因为膏十分好吃。

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