广州粤菜食谱美食做法

【广州粤菜食谱美食做法】

1. 食材准备：
- 主食材：五花肉 500 克
- 配料：葱 2 根，姜 1 片，料酒 1 汤匙，生抽 1 汤匙，白糖 1 汤匙，鸡精 1/2 茶匙，盐 1/4 茶匙，食用油 适量
- 工具：炒锅
2. 制作过程：
- 将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
- 热锅凉油，放入葱、姜爆香；
- 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
- 加入料酒、生抽、白糖、鸡精、盐翻炒均匀；
- 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为宜；
- 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉块变得软烂入味。
3. 制作流程：
- 将焖煮好的五花肉块捞出沥干水分；
- 将煮好的五花肉块装盘，撒上葱花即可。
4. 适合人群：
- 适合人群：成年人、儿童、老年人以及素食者。
5. 禁忌：
- 食用五花肉时不宜过多，否则容易上火，同时，对于患有肝病、肾病等疾病的人群应慎重食用。
6. 小贴士：
- 在烹饪过程中，应注意火候和时间掌控，以免肉煮得过于老硬。
- 烹饪过程中不要加入过多的调料，以免五花肉味道过于单调。
7. 总结：
这是一道广州粤菜的红烧肉，肉质鲜嫩，口感香醇。

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