杂菜拉面汤料配方

杂菜拉面汤料配方
杂菜拉面是一种深受当地人喜爱的美食,其汤料的配方也是因人而异。今天,我将分享一种基本的杂菜拉面汤料配方,供您参考。
配料:
- 杂菜:200克
- 猪骨:500克
- 大葱:1根
- 姜片:3片
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 拉面:200克
步骤:

1. 将猪骨洗净,切成小块,放入开水中焯水,去除血沫,然后用清水冲洗干净备用。
2. 将大葱和姜片切成段,备用。
3. 将杂菜洗净,备用。
4. 将锅中加入适量水,放入猪骨块,加入料酒,葱段,姜片,煮至猪骨熟透,去除血沫,留下汤备用。
5. 将杂菜切成小块,备用。
6. 将拉面煮熟,备用。
7. 将锅中加入适量汤,放入杂菜块,煮至烂熟,加入适量盐、鸡精、胡椒粉,搅拌均匀。
8. 最后,将拉面放入锅中,搅拌均匀即可。
这样一份美味的杂菜拉面汤料就制作完成了。制作过程中要注意火候和时间,以确保汤料的口感和味道达到最佳。希望您能够享受到这份美食。

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